Veja maneira prática de fazer arroz para reduzir os picos de açúcar no sangue
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Segundo estudos feitos em Harvard, consumir grandes quantidades de arroz branco pode causar riscos à saúde. De três a quatro porções por dia
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Essas pessoas tinham 1,5 vez mais probabilidade de desenvolver diabetes do que os que consumiam uma quantidade menor
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Uma xícara consumida por dia, o risco aumentava em 10%. O arroz branco eleva os riscos de açúcar no sangue, aumentando o risco de diabetes tipo 2
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Para evitar esses picos, pesquisadores chineses descobriram que, ao deixar o arroz branco esfriar após o cozimento, acontecendo uma retrogradação do amido
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Aumentando a quantidade de amido resistente. Ajudando a evitar picos de glicose no sangue e reduz a liberação abrupta de insulina
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Dessa forma, os pesquisadores recomendam substituir o arroz branco pelo arroz integral, que libera a glicose de forma mais gradual, sendo mais saudável