Veja como um truque transforma o brigadeirão caseiro em uma sobremesa perfeita

Reprodução: Freepik

O brigadeirão irresistível da avó leva apenas ingredientes clássicos, mas usados do jeito certo: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite

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1 xícara de chocolate em pó, 3 ovos, 1 colher de manteiga e granulado para finalizar. Todos os ingredientes são batidos no liquidificador até virar um creme liso

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E é aqui que entra o truque simples que muda tudo: passar essa mistura pela peneira antes de levar ao fogo

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Essa etapa elimina bolhas de ar, deixa a textura muito mais cremosa e garante aquele brilho característico que todo mundo associa a sobremesa de vó

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Depois disso, o preparo segue um método que muita gente esquece que existe: cozimento no fogão, em banho-maria, dentro de uma panela grande

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A forma deve ser untada com manteiga e polvilhada com açúcar, o creme peneirado é despejado dentro dela, e então tudo vai para a panela com água quente em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos

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Depois de esfriar e desenformar, basta cobrir com granulado para completar o charme tradicional

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Simples, nostálgico e com aquele toque de afeto que transforma uma receita comum em uma lembrança eterna

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