Veja como preparar esse sorvete caseiro fácil que fica diferente a cada vez
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Sempre gostei da ideia de fazer sorvete caseiro, mas achava que nunca ficaria com textura e sabor de sorvete “de mercado”
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Até testar essa receita, que surpreende justamente por entregar um resultado muito parecido com o industrial
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A base é simples e prática, feita com 500 ml de leite integral, 1 caixinha de creme de leite, meia lata de leite condensado, 10 colheres de açúcar
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1 colher e meia de pó para sorvete do sabor escolhido, 1 colher bem cheia de liga neutra e 1 colher de chá de emulsificante
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O grande segredo está na liga e no emulsificante, que evitam a formação de cristais de gelo e garantem a cremosidade
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Depois que aprendi o processo, ficou fácil variar: já fiz sabores como chocolate, morango, coco, maracujá e até combinações mais criativas
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O preparo também é simples. Basta bater no liquidificador o leite, creme de leite, leite condensado, açúcar, pó para sorvete e a liga neutra por cerca de 5 minutos
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Em seguida, leve essa base para congelar. Quando estiver bem firme, corte em cubos, coloque tudo na batedeira, acrescente o emulsificante e bata primeiro em velocidade baixa por 6 minutos
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depois em velocidade máxima por cerca de 14 minutos, até a mistura ficar lisa, aerada e sem cristais de gelo
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Volte ao freezer e pronto. Além de mais econômico, esse sorvete tem aquela satisfação extra de ser feito em casa, e depois de aprender, fica difícil querer comprar outro