Veja como o limão na água do cozimento deixa o brócolis mais verde e apetitoso

Reprodução: Freepik

O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos da alimentação, mas muita gente evita prepará-lo por medo de errar na textura ou na aparência

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Quando passa do ponto, ele perde o verde vibrante e ganha um tom opaco pouco convidativo

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É aí que entra um truque simples e acessível: adicionar um pouco de limão à água do cozimento

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O ácido cítrico ajuda a preservar melhor a cor, suaviza o aroma mais intenso que surge durante o preparo e ainda contribui para um sabor mais equilibrado

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O segredo está na medida e no tempo. Basta acrescentar o suco de meio limão para cada litro de água e cozinhar os floretes por apenas dois a quatro minutos, até ficarem macios, porém firmes

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Depois, interromper o cozimento com água fria ou gelo ajuda a manter o verde intenso e a textura agradável

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Não é uma regra obrigatória na cozinha, mas é uma técnica prática que pode melhorar bastante o resultado final

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Deixando o brócolis mais bonito, mais saboroso e muito mais atrativo no prato do dia a dia

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