Veja como fazer doce de leite sem panela de pressão e com sabor ainda melhor

Reprodução: Freepik

Por muito tempo, a ideia de fazer doce de leite em casa me assustava

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Todo mundo dizia que o jeito mais fácil era cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão, mas as histórias de acidentes sempre falaram mais alto

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Foi aí que descobri um método muito mais tranquilo, feito no forno, sem pressão, sem sustos e com um resultado que, sinceramente, fica até melhor no sabor e na textura

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Para preparar, basta colocar 2 ou 3 latas de leite condensado em uma forma de pudim, sem untar, e cobrir bem com papel-alumínio, usando o lado brilhante voltado para dentro

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Em seguida, leve ao forno em banho-maria, com a água já quente e alcançando metade da altura da forma

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Um truque simples é adicionar um pouco de vinagre na água para evitar que a forma escureça. Asse em forno a 230 °C por cerca de 2 horas

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O cozimento lento transforma o leite condensado em um doce de leite claro, cremoso, brilhante e com sabor intenso, perfeito para comer puro, passar no pão ou usar em sobremesas

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