Veja 5 maneiras de aproveitar o amido de tapioca em preparos doces e salgados

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Extraído da mandioca, o amido de tapioca é um pó fino, de sabor neutro e naturalmente sem glúten

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Por não interferir no gosto dos alimentos, ele pode ser utilizado tanto em receitas doces quanto salgadas

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Além de ser uma alternativa à farinha de trigo, o ingrediente também é bastante procurado por pessoas com doença celíaca ou que desejam diversificar o uso de farinhas na cozinha

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Uma de suas aplicações mais conhecidas é como espessante para molhos, sopas e ensopados, desde que seja previamente dissolvido em água fria para evitar a formação de grumos

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Entre as formas mais práticas de usar o amido de tapioca estão o preparo de pão de queijo, bolos e pães sem glúten

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Além da criação de coberturas mais crocantes para carnes e frangos

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O ingrediente também ajuda a dar firmeza a recheios de tortas de frutas e contribui para a textura de caldos e cremes

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Versátil e fácil de usar, ele se tornou um aliado para quem busca receitas mais leves e diferentes alternativas à farinha de trigo no dia a dia

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