Tomate mais saboroso? Aprenda o truque de esperar alguns minutos antes de consumi-lo
Reprodução: Magnific
Um simples período de descanso pode deixar o tomate mais suculento e saboroso
Reprodução: MakeStories
Segundo o chef espanhol David Guibert, depois de cortar e temperar o ingrediente com sal e azeite, o ideal é esperar cerca de 5 a 10 minutos antes de servir
Reprodução: MakeStories
Nesse intervalo, o tomate libera parte de seus sucos naturais, que se misturam aos temperos e formam um líquido saboroso, podendo ser aproveitado como parte do molho da própria salada
Reprodução: MakeStories
A técnica pode ser usada em preparações como saladas e bruschettas
Reprodução: MakeStories
O chef também recomenda retirar o tomate da geladeira cerca de 30 minutos antes do preparo, permitindo que ele chegue à temperatura ambiente
Reprodução: MakeStories
Para variar o sabor, ingredientes como manjericão, orégano, pimenta-do-reino, cebola-roxa e azeitonas podem ser adicionados, sem exagerar nos temperos
Reprodução: MakeStories
Para saladas, tomates maduros e carnudos, como as variedades pera, cereja, Raf e coração de boi, são algumas das opções indicadas
Reprodução: MakeStories
A ideia é valorizar o sabor natural do ingrediente, usando os temperos apenas para complementá-lo