Saiba como fazer um pudim delicioso sem glúten e sem lactose
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O pudim é uma das receitas mais queridas pelos brasileiros, mas, quem tem intolerância à lactose pode ter problemas com essa iguaria
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Pensando nisso, a chef Susan Martha desenvolveu uma receita com apenas 3 ingredientes e livre do leite condensado
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Os ingredientes são apenas ovos, açúcar e leite de coco, mas pode ser usado qualquer tipo de leite vegetal. A receita rende 12 pedaços
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6 ovos 400 ml de leite de coco 200 gramas de açúcar demerara 62 gramas e açúcar demerara + 30 ml de água para fazer o caramelo 1 colher de chá de essência de baunilha
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Ingredientes
Preaqueça o forno à 150º C. Para preparar o caramelo, use uma panela pequena e adicione 5 colheres de açúcar demerara com 2 colheres de sopa de água
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Modo de Preparo
Com o fogo ligado, espere o açúcar caramelizar até ficar em uma cor âmbar. Quando estiver pronto, derrame-o no fundo da forma e espalhe rapidamente
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Bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a baunilha no liquidificador (sendo o último item opcional). Em seguida, derrame o creme na forma
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Cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado pra dentro. Coloque a forma no forno em banho-maria e deixe assar por 1 hora em forno aquecido a 150º C
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Depois, deixe a massa descansar no forno por mais 1 hora. Em seguida, leve o pudim para a geladeira de um dia para o outro
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Para desenformar, faça uma espécie de banho-maria por alguns instante no pudim gelado. Sirva a sobremesa gelada