Saiba como fazer sonho caseiro melhor que o de padaria
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Ingredientes massa: 250 g de farinha; 8 g de biológico seco; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga; 1 colher (chá) de sal; 1 ovo grande;
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⅓ xícara (chá) de leite aquecido; 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
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Para o recheio: 1 lata de leite condensado; ¼ xícara (chá) de amido de milho; 3 gemas peneiradas;
½ xícara (chá) de creme de leite; 1 colher (chá) de essência de baunilha; ½ xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de leite e Açúcar de confeiteiro
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Misture em uma vasilha a farinha e o fermento biológico. Depois, o açúcar, sal, óleo e leite aquecido para ativar o fermento. Feito isso, coloque fermento em pó e o ovo
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Use as mãos para amassar a massa. Depois, abra em uma bancada enfarinhada, e sove-a. Repita por 10 minutos, até ficar lisinha e elástica (o chamado “ponto de véu”)
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Coloque de volta na vasilha e deixe crescer por 1 hora. Quando dobrar de tamanho abra a massa novamente, com o auxílio de um rolo. Corte em dez pedaços
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Unte uma assadeira com óleo e farinha. Em seguida, faça pequenas bolinhas, deixe na assadeira por mais 1 hora. Leve ela ao forno pré-aquecido à 180ºC
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Após 20 minutos, retire do forno e, em uma panela com óleo já aquecido, leve-os em uma espumadeira para fritar. Retire o excesso do óleo e reserve
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Misture o leite condensado, o amido, o creme de leite, as gemas, o leite, a baunilha e o açúcar refinado em fogo baixo até engrossar
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Corte os sonhos ao meio, acrescente o creme e recheie em movimentos circulares. Feche eles e já estão prontos!