Prato comum na ceia natalina pode causar infecções; saiba qual

Reprodução: Freepik

A reunião familiar em volta da
mesa é comum nesse período natalino. Em muitas casas, as confraternizações entre amigos e família acontecem regadas a comidas tradicionais do Natal

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Mas, essa mesa cheia pode representar uma oportunidade propícia para a disseminação de algumas doenças

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É necessário redobrar a atenção com os pratos que ficam expostos na mesa por muito tempo, como por exemplo, as tábuas de frios

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De acordo com os infectologistas, os queijos e embutidos que são degustados com as mãos podem se tornar foco para a transmissão de doenças

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Em entrevista ao Metrópoles, o nutricionista Gabriel Moliterne aconselhou que as pessoas devem evitar embutidos e queijos expostos prolongadamente em temperatura ambiente

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A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou em 2023 algumas orientações para a proteção da saúde durante as ceias de Natal e Ano-Novo

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Ficar de olho na data de validade
dos produtos antes de prepará-los;
Lavar bem alimentos crus antes de
utilizá-los; Servir alimentos
quentes ainda em temperatura
alta, acima dos 60ºC

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Servir alimentos frios a uma
temperatura abaixo dos 5ºC; Não manter alimentos abertos durante todo o tempo na mesa; Não esperar muito entre a preparação e o consumo dos alimentos

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