Por que a maçã escurece depois de ser cortada?

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Ao cortarmos a fruta, estamos rompendo algumas células que acabam liberando uma substância que causa o escurecimento

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O escurecimento surge a partir da exposição da fruta ao sol

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Quando um pedaço é exposto ao oxigênio, a fruta escurece, libera uma substância e ocorre o fenômeno do escurecimento enzimático

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Isso acontece quando a enzima localizada na fruta reage com o oxigênio do ar e torna a fruta mais escura com a tonalização marrom.

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