Pare de colocar panela na geladeira: veja os riscos desse hábito para a sua saúde
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Guardar a sobra do almoço na própria panela pode parecer uma solução prática, mas o hábito não é o mais indicado para conservar os alimentos com segurança
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Panelas e frigideiras não foram projetadas para armazenamento prolongado e, muitas vezes, não oferecem vedação adequada, deixando a comida mais exposta ao ar, a odores e a possíveis contaminantes presentes na geladeira
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risco também aumenta quando alimentos crus ficam próximos de preparações prontas, favorecendo a contaminação cruzada
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Além disso, ingredientes ácidos, como tomate e limão, podem reagir com determinados metais quando permanecem por muito tempo no recipiente, afetando sua conservação
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A própria panela também ocupa mais espaço e pode dificultar a organização da geladeira
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Outro cuidado importante é evitar colocar grandes quantidades de comida ainda muito quente diretamente na geladeira, já que isso pode elevar temporariamente a temperatura interna do aparelho e prejudicar outros alimentos que já estão refrigerados
O ideal é transferir as sobras para recipientes próprios para armazenamento, de preferência com tampa e divididos em porções menores. Recipientes de vidro próprios para alimentos ou plásticos adequados são boas opções
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As preparações prontas também não devem permanecer por horas em temperatura ambiente, sendo recomendado refrigerá-las em até duas horas
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Na geladeira, os alimentos cozidos devem ficar separados dos crus, preferencialmente nas prateleiras superiores, para reduzir o risco de contato com líquidos ou vazamentos