Frango mais macio? Aprenda qual ingrediente adicionar à marinada

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O iogurte é um ingrediente que pode deixar o frango mais macio, suculento e saboroso durante o preparo

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Isso acontece porque o ácido lático presente no alimento age suavemente sobre as proteínas da carne, enquanto a camada de iogurte ajuda a preservar a umidade

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Para fazer a marinada, misture 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado, 4 dentes de alho picados, 1/2 xícara de iogurte grego, 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de raspas de limão, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/2 colher (chá) de sal

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Depois, faça um corte horizontal em 500 g de peito de frango para deixá-lo com espessura mais uniforme, coloque a carne na mistura e envolva bem todos os pedaços

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Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e por até 24 horas

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Na hora de preparar, retire o excesso de marinada e aqueça bem a grelha. Cozinhe o frango por aproximadamente 5 a 6 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido

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Depois, deixe a carne descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar, ajudando a preservar seus sucos

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A marinada de iogurte também pode ser utilizada em outros tipos de carne, como bovina e de cordeiro, especialmente em cortes que se beneficiam de um período maior de marinada

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