Faça o melhor peixe grelhado com batata calabresa de todos
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Ingredientes: 4 linguados pequenos (cerca de 225 g) e limpos; 750 g de batata calabresa, cortadas; 1 ramo grande de hortelã fresca; ; 2 colheres (sopa) de manteiga;
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Suco e raspas da casca de 1 limão-siciliano; Sal e pimenta-do-reino moída; 500 g de folhas de mini espinafre; Noz-moscada ralada; Fatias de limão-siciliano
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Preaqueça a grelha. Corte um pedaço de papel-alumínio do tamanho da bandeja do forno e coloque o peixe por cima
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Numa panela, cozinhe as batatas com o ramo de hortelã por 15 minutos ou até ficar macia. Derreta a manteiga em uma panela com o suco e as raspas da casca do limão
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Tempere com sal e pimenta. Pincele a parte de cima do peixe com um pouco da manteiga de limão e grelhe por 5 a 6 minutos. Faça isso nos dois lados
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Quando a carne perto da espinha estiver soltando, está no ponto certo. Cozinhe o espinafre no vapor por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
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Escorra as batatas e coloque na travessa. Adicione uma grande quantidade de pimenta-do-reino, misture e decore com ramos de hortelã
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Transfira o peixe para pratos aquecidos e derrame por cima os sucos de cozimento da bandeja do forno. Decore com as fatias de limão, batatas e espinafre