Estudo explica qual o mais saudável entre banha de porco e óleo de soja

Reprodução: Freepik

Um estudo da Faculdade UniAmérica, no Paraná, comparou os efeitos do consumo de banha de porco e óleo de soja na saúde cardiovascular

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Os resultados mostraram que o óleo de soja reduziu o colesterol HDL em 20,5% e aumentou os níveis de LDL e triglicerídeos

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Já a banha de porco apresentou um impacto menos negativo no perfil lipídico dos participantes, sugerindo ser uma alternativa menos prejudicial ao coração

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Nutricionalmente, a banha é rica em vitaminas do complexo B, fósforo e ferro, além de ter baixo teor de sódio e um ponto de fumaça elevado

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Isso a torna vantajosa no preparo de alimentos, pois libera menos toxinas em altas temperaturas

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No entanto, especialistas reforçam que o consumo de qualquer gordura deve ser moderado, já que excessos podem comprometer a saúde

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