Descubra quais alimentos não devem ser congelados

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O congelador é um grande aliado na rotina da cozinha, ajudando a evitar desperdícios e a ganhar praticidade no dia a dia

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No entanto, nem todos os alimentos reagem bem às baixas temperaturas

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Ingredientes com muita água, gordura instável ou estruturas delicadas costumam sofrer alterações importantes ao serem congelados, perdendo textura, sabor e até utilidade

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Isso acontece porque o gelo se expande dentro do alimento, rompendo fibras e membranas, o que resulta em produtos murchos, aguados ou com aparência comprometida

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Vegetais muito aquosos, como alface, tomate e pepino, lácteos como leite, iogurte e queijos moles

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Além de, ovos crus com casca, batatas e molhos à base de amido estão entre os principais exemplos do que não deve ir ao freezer

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Carnes mergulhadas em marinadas ácidas também sofrem, já que a acidez continua agindo mesmo congelada e altera a textura

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Entender quais alimentos congelam bem e quais devem ser evitados faz toda a diferença para manter a qualidade das refeições, preservar o sabor e evitar frustrações

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