Descubra os 3 tipos de vegetais que podem causar desconfortos digestivos quando consumidos crus

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Embora muitos vegetais sejam frequentemente associados a uma alimentação saudável quando consumidos crus, especialistas alertam que alguns deles podem exigir mais cuidados

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Segundo o gastroenterologista e hepatologista Dr. Shubham Vatsya, do Hospital Geral ISIC, na Índia, espinafre, repolho e berinjela estão entre os alimentos que podem ser mais seguros quando preparados antes do consumo

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O motivo varia de acordo com cada vegetal: o espinafre pode abrigar microrganismos e contém oxalatos que podem favorecer a formação de cálculos renais em pessoas predispostas

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o repolho pode carregar contaminantes e parasitas quando não é higienizado adequadamente; já a berinjela possui solanina, uma substância natural que pode causar desconfortos digestivos em algumas pessoas quando consumida crua

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Os especialistas explicam que o cozimento ajuda a reduzir esses riscos, além de facilitar a digestão e melhorar a absorção de determinados nutrientes

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O espinafre cozido tende a ser mais bem aproveitado pelo organismo, enquanto o repolho e a berinjela se tornam opções mais seguras após o preparo

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Isso não significa que esses vegetais devam ser evitados, mas sim que a forma de consumo merece atenção

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A recomendação é manter uma higienização cuidadosa e, sempre que possível, optar pelo cozimento ou preparo no vapor para aproveitar os benefícios nutricionais desses alimentos com mais segurança

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