Descubra como transformar o sabor do Caribe em um panetone caseiro digno de confeitaria

Reprodução: Freepik

O Panetone Caribe caseiro une o sabor tradicional do Natal com um toque tropical irresistível

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A massa é feita com 1 kg de farinha de trigo peneirada, 3 ovos grandes, 1 copo de açúcar, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga

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250 ml de leite morno, 50 g de fermento biológico, 20 ml de essência de panetone (opcional) e raspas de 1 limão

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Para preparar, basta bater os ingredientes líquidos no liquidificador, misturar com a farinha, sovar até a massa desgrudar das mãos e deixar descansar por 1 hora

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Enquanto isso, faz-se o recheio de banana caramelizada, com 4 bananas-prata maduras

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180 g de açúcar, 60 ml de água e 1 e ½ colher (sopa) de suco de limão, cozinhando tudo até engrossar e soltar do fundo da panela

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Com o recheio frio, abra a massa, espalhe as bananas caramelizadas e enrole, colocando na forma até a metade

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Deixe crescer novamente, pincele com gema, faça um corte em “X” e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos

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Depois de assar e esfriar, cubra com 150 g de chocolate meio amargo derretido e finalize com lascas de banana desidratada ou raspas de chocolate

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O resultado é um panetone úmido, aromático e com um recheio que lembra o bombom Caribe, uma mistura deliciosa de banana, chocolate e lembranças natalinas

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