Descubra como fazer o pudim de milho cremoso que dispensa leite condensado e vai te surpreender no sabor
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Se você acha que já provou todos os tipos de pudim, espere até experimentar o de milho
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Essa receita combina a cremosidade clássica da sobremesa com o sabor marcante do milho, resultando em uma textura leve, lisinha e irresistível
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O toque especial está na calda dourada de caramelo, que contrasta perfeitamente com o sabor suave do pudim, um verdadeiro equilíbrio entre doçura e frescor
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E o melhor: dá pra fazer com milho de latinha, direto do armário, ou com espiga fresca, pra deixar o sabor ainda mais intenso e a cor bem amarelinha
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Para preparar, você vai precisar de 2 latas de milho, 1 lata de leite condensado, 400 ml de leite, 1 caixinha de creme de leite, 4 ovos e 1 colher de amido de milho
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A calda leva 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água e 2 colheres de vinagre — basta derreter em fogo baixo até virar um caramelo
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No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim, peneire a mistura e despeje na forma caramelizada
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Asse em banho-maria a 200 °C por 45 minutos, deixe gelar por 2 horas e desenforme
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O resultado é um pudim incrivelmente cremoso, doce na medida certa e com um sabor que conquista já na primeira colherada