Descubra como a regra 3-3-2-2 transforma seu bife em carne de chef

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Preparar um bife perfeito em casa não precisa ser complicado. A técnica da regra 3-3-2-2 é um método simples que garante carne suculenta por dentro e crosta dourada por fora, como a de restaurante

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Basta selar o bife em uma frigideira ou grelha: 3 minutos de cada lado, depois mais 2 minutos de cada lado, totalizando 10 minutos de cocção

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Depois, deixe a carne descansar por 5 minutos para que os sucos se redistribuam, mantendo o bife macio e saboroso

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Para melhor resultado, use cortes entre 1,5 e 2,5 cm de espessura, retire a carne da geladeira com 30 minutos de antecedência e tempere apenas com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

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O segredo do sucesso está na reação de Maillard, que cria aquela crosta dourada e aromática, enquanto os minutos finais garantem o cozimento uniforme sem ressecar

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Durante o preparo, adicionar um pouco de manteiga, alho amassado e um ramo de alecrim à frigideira nos últimos 2 minutos intensifica o sabor

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Servido com legumes grelhados, purê ou uma salada simples, o bife segue simples de preparar, mas impressiona no sabor e aparência

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Seguindo essa regra, qualquer pessoa consegue um resultado digno de chef sem complicação

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