Congelar queijo pode dar errado? Veja como fazer do jeito certo e quais tipos evitar no freezer

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Muita gente já passou por essa dúvida: será que dá para congelar queijo sem perder o sabor? A resposta é sim, mas com ressalvas

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Nem todos os queijos reagem da mesma forma ao freezer, já que a textura pode mudar bastante dependendo do tipo

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Os mais firmes e secos, como parmesão, mussarela, provolone e prato, são os que melhor se adaptam, podendo ser congelados em pedaços, ralados ou fatiados

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Já os queijos mais úmidos, como minas frescal, ricota, cottage e burrata, não devem ser congelados, pois perdem cremosidade, ficando granulados e pouco agradáveis para o consumo

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O segredo, além de escolher o tipo certo, é armazenar da forma adequada: sempre bem embalados em filme plástico

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Sacos próprios para congelamento ou potes herméticos, para evitar ressecamento e odores indesejados

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Outro ponto importante é respeitar o tempo máximo de armazenamento: os queijos mais duros aguentam de 4 a 6 meses, enquanto os mais macios devem ser consumidos em até 60 dias

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E na hora de usar, o ideal é descongelar o queijo lentamente na geladeira, garantindo que ele mantenha ao máximo suas características originais.

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