Confira 5 dicas para não errar na hora de escolher a carne do churrasco
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Será que somente de olhar na vitrine você sabe reconhecer se uma carne está realmente macia, saborosa e suculenta? Confira dicas cruciais para saber
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O seu cheiro forte e cor acinzentada são sinais de que aquela carne não está boa. Verifique a textura, se quando apertar e a carne não voltar, ela não está fresca
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Observe as etiquetas da carne, repare desde quando estão ali, data de validade, e o corte. Verifique se o corte “bonito” apenas está para cima escondendo a gordura
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Veja também o corte específico de cada corte que desejar. Observe os sinais característicos do corte, e não um sinal de que a sua carne esteja possivelmente estragada
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Gordura tem tom amarelado claro em carnes frescas. Picanha, costela e maminha têm uma camada de gordura que confere maciez
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Se a carne estiver com sebo, peça para poder cortar. Seu tom é esbranquiçado e ele não confere maciez à carne. Além de sinais como hematomas, coágulos, cartilagem