Banha de porco é mais saudável que óleo de soja? Estudo brasileiro tira a prova

Reprodução: Freepik

Um estudo recente da Faculdade União das Américas, no Paraná, revelou uma surpresa na cozinha, a banha de porco pode ser uma alternativa mais saudável que o óleo de soja

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A pesquisa acompanhou voluntários que consumiram pratos feitos com esses dois tipos de gordura e constatou que o óleo de soja reduziu em 20,5% o colesterol HDL (bom)

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Já a banha de porco teve um efeito menos prejudicial nos indicadores de saúde dos participantes, abrindo espaço para uma reavaliação do uso desse ingrediente tradicional

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Além de esquentar rápido e ajudar a economizar gás na cozinha, a banha suína é rica em vitaminas do complexo B, fósforo e ferro

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A banha também contém pouca quantidade de sódio e açúcar, o que pode beneficiar pessoas com diabetes e hipertensão, desde que consumida com moderação

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Mesmo com essas vantagens, especialistas reforçam a importância do equilíbrio, o excesso de gordura, de qualquer tipo, pode ser prejudicial

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Enquanto o óleo reduziu o colesterol “bom” e aumentou o colesterol ruim, a banha teve menor impacto negativo na saúde dos participantes

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