Arroz e feijão todos os dias? Veja os verdadeiros benefícios dessa combinação

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O tradicional arroz com feijão vai muito além do sabor: os dois alimentos possuem perfis nutricionais que se complementam

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O arroz é principalmente fonte de carboidratos, enquanto o feijão acrescenta proteínas vegetais, fibras, ferro, magnésio e outros nutrientes

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As proteínas também se complementam, já que o arroz tem menos lisina, encontrada em maior proporção no feijão

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Enquanto o arroz contribui para equilibrar aminoácidos que aparecem em menor quantidade nas leguminosas

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Juntos, eles favorecem uma ingestão mais equilibrada de aminoácidos essenciais

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O feijão também fornece fibras, que ajudam no funcionamento intestinal e prolongam a sensação de saciedade, além de contribuir com minerais como ferro, magnésio e potássio

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Como o ferro vegetal é menos absorvido pelo organismo, combinar a refeição com alimentos ricos em vitamina C, como tomate, pimentão, laranja ou limão, pode melhorar seu aproveitamento

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Apesar dos benefícios, arroz e feijão não substituem uma alimentação variada, e o prato fica ainda mais completo quando acompanhado de verduras, legumes, frutas e outras fontes de proteína e gordura

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