Aprenda por que armazenar o coador corretamente muda o sabor do café

Reprodução: Freepik

Mesmo quando a moagem está correta, a água na temperatura ideal e o pó é de qualidade, o sabor do café pode ser comprometido por um detalhe pouco observado: o coador

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Durante a extração, óleos naturais responsáveis pelo aroma e pelo gosto da bebida ficam retidos no utensílio

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Quando o coador, seja de pano, reutilizável ou permanente, não é higienizado e armazenado corretamente, esses resíduos oxidam, fermentam ou absorvem odores do ambiente

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O problema se agrava quando o coador é guardado úmido ou próximo a panos, produtos de limpeza e locais abafados

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Especialistas em preparo de café explicam que a limpeza correta deve ser feita logo após o uso, apenas com água corrente, evitando detergentes perfumados

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No caso do coador de pano, ferver o utensílio periodicamente ajuda a eliminar resíduos e micro-organismos. Já o armazenamento exige atenção: o coador precisa estar completamente seco e em local ventilado

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Muitos adeptos recomendam guardar o pano na geladeira ou no freezer, dentro de um recipiente fechado, para evitar odores

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Mesmo com cuidados, o utensílio tem vida útil limitada, e manchas persistentes ou cheiro após a lavagem indicam que é hora de trocar

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