Aprenda onde guardar cada alimento na geladeira para evitar contaminação

Reprodução: Magnific

Manter os alimentos na geladeira não significa que eles estão sendo conservados corretamente. Para reduzir a multiplicação de microrganismos e evitar que produtos perecíveis estraguem antes do esperado, a temperatura interna do refrigerador deve ficar abaixo de 5 °C

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Uma referência prática é regular o aparelho para aproximadamente 4°C, permitindo uma margem de segurança mesmo com pequenas oscilações causadas pela abertura da porta

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Já no freezer, a recomendação é manter a temperatura em -18°C ou menos, condição que conserva os produtos congelados e reduz significativamente a atividade microbiana

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Outro cuidado importante é o descongelamento: carnes e outros alimentos perecíveis devem ser retirados do freezer com antecedência e descongelados sob refrigeração, sempre abaixo de 5°C, ou no micro-ondas quando forem preparados imediatamente depois

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A maneira de organizar a geladeira também influencia na conservação dos alimentos. Preparações prontas e produtos que já podem ser consumidos devem ficar nas prateleiras superiores

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Enquanto carnes cruas precisam ser armazenadas nas partes inferiores, evitando que líquidos escorram sobre outros alimentos e provoquem contaminação cruzada

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Além disso, é importante não deixar a geladeira excessivamente cheia, pois isso dificulta a circulação do ar frio. Outro erro comum é deixar alimentos quentes durante horas sobre o fogão antes de guardá-los

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Para acelerar o resfriamento, a recomendação é dividir grandes quantidades em recipientes menores e rasos. A porta também merece atenção, já que sofre variações de temperatura sempre que é aberta e, por isso, não é o melhor lugar para produtos muito perecíveis

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