Aprenda o segredo do melhor bolo sem glúten que até quem não é intolerante vai querer

Reprodução: Freepik

Esse bolo de banana e nozes sem glúten é a prova de que uma receita sem farinha de trigo pode ser tão fofa e saborosa quanto qualquer outra

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Feito com farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce, nozes e amêndoas moídas, ele ganha textura leve e úmida, além de um aroma irresistível

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Para preparar, é só caramelizar 180 g de açúcar demerara em uma assadeira, dispor 2 bananas em rodelas sobre a calda e reservar

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Em seguida, bata 4 ovos, essência de baunilha e 130 ml de óleo de girassol, junte as farinhas e as oleaginosas, e finalize com o fermento

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A combinação das farinhas garante estrutura e leveza, enquanto as bananas caramelizadas criam uma base dourada e perfumada

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Com o forno preaquecido a 180 °C, leve a massa para assar por cerca de 45 minutos, até dourar e ficar firme ao toque

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O resultado é um bolo com o miolo úmido e sabor marcante de banana e nozes, perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá de canela

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Para variar, adicione canela em pó à massa ou coco ralado por cima antes de assar

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Depois de pronto, pode ser guardado em pote fechado por até três dias fora da geladeira ou por até cinco dias refrigerado

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Basta aquecer um pouquinho antes de servir para recuperar a textura fofa e o aroma de bolo recém-saído do forno

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