Aprenda o segredo de uma avó cozinheira para fazer almôndegas irresistíveis com molho de tomate
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Existem receitas que carregam memórias afetivas, e essas almôndegas com molho de tomate são uma clássica herança de vó
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O segredo está na combinação de leite quente e caldo de carne, que transforma uma mistura simples em algo especial
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O leite amacia as fibras da carne e garante uma textura macia por dentro, enquanto o caldo realça o sabor e substitui o sal, deixando tudo equilibrado e suculento
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O resultado é uma carne dourada por fora, leve por dentro e envolta por um molho encorpado e perfumado, digno das melhores mesas de domingo
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Para preparar, basta misturar 1/2 kg de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 ovo, 125 ml de leite quente dissolvido com 1 pastilha de caldo de carne
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2 colheres (sopa) de farinha de rosca, ½ xícara (chá) de purê de batata, pimenta e salsinha a gosto
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Modele as bolinhas, empane na farinha e frite até dourar. Depois, cozinhe em um molho feito com azeite, cebola, alho, molho de tomate, sal, pimenta e um pouco de água quente
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O truque do leite e do caldo faz toda a diferença: as almôndegas ficam macias, o molho ganha sabor intenso e a receita vira aquele tipo de prato que reúne a família em volta da mesa