Aprenda de uma vez por todas se peneirar a farinha faz mesmo diferença nas suas receitas
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Durante muito tempo, peneirar a farinha foi considerado um passo essencial em qualquer receita, mas com as farinhas modernas, esse hábito se tornou mais simbólico do que prático
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Os processos industriais de refino e peneiramento já garantem um produto uniforme e livre de impurezas, tornando a peneira praticamente dispensável
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O segredo para massas leves e bolos fofinhos está em outros fatores, como bater bem os ovos com o açúcar, respeitar as proporções da receita e usar fermento fresco
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Se a farinha parecer empelotada, basta mexer rapidamente com um fouet ou espátula antes de usar, o resultado será o mesmo, sem sujeira extra
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Em resumo, peneirar farinha é um costume que ficou no passado: hoje, o foco está em técnicas simples e precisas que fazem diferença no resultado final das suas receitas