Aprenda como preparar camarões grelhados do jeito indicado por chef e realçar o sabor sem óleo ou limão
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O chef espanhol Dani García chamou a atenção ao compartilhar uma forma diferente de preparar camarões grelhados, dispensando ingredientes tradicionalmente usados na receita, como óleo, alho e limão
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Segundo o cozinheiro, o segredo está em respeitar o sabor natural dos frutos do mar, utilizando apenas sal grosso e algumas gotas de água durante o preparo
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A técnica consiste em aquecer bem a chapa, posicionar os camarões diretamente na superfície, adicionar sal e criar vapor com a ajuda de papel-alumínio, garantindo uma cocção uniforme e mais suculenta
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De acordo com o chef, o uso de óleo em altas temperaturas pode queimar rapidamente e alterar o sabor do prato, além de deixar os camarões mais pesados
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Outro ponto importante é controlar o tempo de cozimento para evitar que a carne fique ressecada
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A recomendação é cozinhar os camarões por cerca de dois minutos de um lado e aproximadamente um minuto do outro
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Além de realçar o sabor natural dos frutos do mar, o método também resulta em uma receita mais leve, rica em proteínas e com baixo teor de gordura