Ingredientes para massa: 100g de farinha; 2 colheres (sopa) de açúcar60g de manteiga, gelada e picada; 1 gema de ovo; 1 ½ colheres de água gelada
Reprodução: MakeStories
Recheio: 220g de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; 250ml de creme de leite fresco; 80ml de suco de limão; 1 colher (sopa) raspas de limão ralado;
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Comece preaquecendo o forno a 200ºC. Numa tigela pequena, misture a farinha e o açúcar
185g de creme azedo (sour cream); 3 colheres (sopa) de manteiga
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Feito isso, adicione manteiga e vá misturando e amassando até obter uma farofa úmida. Coloque a gema de ovo e, aos poucos, adicione água, mexa até formar uma bola
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Divida em quatro partes. Pressione a massa na base e nas laterais de quatro formas untadas de empadas. Coloque em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos
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Asse por 8-10 minutos, até dourar. Desenforme e deixe esfriar em grades de arame. Em uma panela, misture o açúcar e amido de milho
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Coloque creme de leite fresco, suco de limão e raspas de limão. Em seguida, acenda o fogo médio, quando estiver levantando fervura, cozinhe por mais 1-2 minutos
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Misture o creme feito com creme azedo e manteiga. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Despeje o recheio nas casquinhas feitas e leve à geladeira por 1 hora