Ingrediente bacalhau: 500 g de bacalhau dessalgado; 1 cebola média picada; 3 tomates picados; 3 pimentões picados; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Sal a gosto
Reprodução: MakeStories
½ xícara (chá) de óleo; azeitonas sem caroço a gosto. Para massa: 1 kg de batatas; 3 claras de ovo; 3 gemas de ovo; ¾ de xícara (chá) de amido de milho
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2 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; 5 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 xícara (chá) de leite
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Comece deixando o bacalhau de molho por 24 horas. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie o peixe. Misture ele com cebola, tomates e pimentões picados
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Acrescente o extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Cozinhe as batatas e esprema elas sem casca. Reserve. Bata as claras em neve e adicione as gemas
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Adicione amido de milho, margarina, fermento, queijo ralado, purê de batatas, bacalhau refogado e leite até ficar homogêneo. Unte uma forma e deixe assar a 180 °C por 25 minutos