Aprenda a congelar verduras e legumes corretamente
Reprodução: Criada por IA
Congelar verduras e legumes é uma ótima opção para ter praticidade, mas é necessário alguns cuidados para manter os nutrientes por mais tempo
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Antes de congelar, sempre lave bem os alimentos. A higienização correta é essencial para a conservação do sabor e a qualidade após o congelamento
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Antes de congelar use a técnica do branqueamento: cozinhe rapidamente em água fervente, depois mergulhe em água gelada e seque bem
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Legumes como brócolis, cenoura, couve-flor e vagem são ideais para congelar pois não perdem a cor e a textura após o branqueamento
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Outras opções são o couve e espinafre. Basta picar, branquear e guardar em porções individuais
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Evite congelar vegetais muito ricos em água, como alface, pepino e tomate cru. Eles perdem a textura ao descongelar
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Opte por potes herméticos ou saquinhos próprios para freezer. Antes de fechar retire o ar para evitar cristais de gelo
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Na hora de comer, cozinhe direto do congelador para preservar mais o sabor, cor e nutrientes
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