2 receitas de biscoitos amanteigados para adoçar a vida

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Biscoitos crocantes: 1⁄2 xícara de manteiga; 3⁄4 de xícara de açúcar de confeiteiro; 1 clara de ovo; 1⁄2 colher (chá) de essência de baunilha; 1 1⁄4 xícara de farinha de trigo; 

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1⁄4 de colher (chá) de fermento em pó; 1⁄4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio; Açúcar a gosto. Comece batendo a manteiga e açúcar até obter um creme claro e fofo

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Acrescente a clara e a baunilha, batendo sempre. Em outra tigela, misture a farinha, fermento e o bicarbonato de sódio. Junte aos poucos com o creme

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Faça bolinhas de 4 cm e passe-as no açúcar. Arrume-as em assadeiras untadas, deixando espaço. Achate-as com um garfo e leve ao forno a 180°C por 12-14 minutos

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Sabor limão: 1⁄3 de xícara de manteiga; 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 1⁄2 colher (chá) de suco de limão; 3⁄4 de xícara de farinha de trigo; 

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1⁄4 de xícara de amido de milho; 1 1⁄2 colher (sopa) de manteiga; 1⁄3 de xícara de açúcar de confeiteiro; 1⁄2 colher (chá) de suco de limão; 1⁄2 colher (chá) de raspas de limão

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Bata a manteiga e açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione suco de limão. Em outra tigela, misture a farinha e o amido de milho. Junte aos poucos ao creme

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Faça um rolo de 20 cm e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar. Corte o rolo em fatias, arrume-as em uma assadeira não untadas

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Leve ao forno a 180°C por 8-12 minutos, ou até os biscoitos ficarem firmes. Para cobertura, bata todos os ingredientes juntos e derrame nos biscoitos

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